酒店侍酒师调查论文
在我还没有正式调查前，经常接到班中同学关于调查的短信，从她们的信中我看到了，她们对于调查有些害怕， 因为他们经常会谈到被拒怎麽办，问不出来怎麽办等一系列问题， 作为班长吗？只有多鼓励了， 还有一些同学问我因该如何去说， 如何去问， 因为我那时还没有调查只能大概给他们出个方法，随着问我的人，越来越多， 迫使我成为了第一个吃螃蟹的人，我开始调查了。
在调查之前，我先把要问的问题记在心中， 以及如何开场白，及应该找谁谈什麽内容，细细的规划了一翻， （后来我把这套方法告诉了同学， 使她们进行的还算顺利），
我的第一个目标是新世纪酒店， 因为以我对这个行业的理解，侍酒师适合高消费人群， 所以我去了五星级酒店。还不错， 开门红，该问的都问了，只不过有的事， 领班也不清楚，因为没有找到经理。
主要酒产地：法国，意大利，
主要酒品种：威士忌，白葡萄酒 红葡萄酒，但主要销售的是啤酒，
其他酒点的很少。
客人不了解酒的知识
没有侍酒师，也不需要。
我满怀信心朝着第二站出发了，我去了西苑饭店，还按老办法，先去西餐厅找领班，聊了几句，他给我推荐他们经理，说刚好他在，而且此人很懂酒，其实，当时我是即喜也悲，喜的事终于见到了大官，可以进一步开展课题，悲的事我的酒水知识很少，怕被问住，不管了，我的同学都看着我呢，带个好头嘛，终于我见到了，经理大人，他很健谈，恰巧我也时，志趣相投，我从他那了解了许多关于酒店的情况，也得到了与多做人的方法，我和他交上了朋友，他还教我因该如何调查才能更好，我是万分感谢啊。
主要酒产地：法国，意大利，苏格兰，美国，日本，俄罗斯，德国，
主要酒品种：威士忌，白葡萄酒 红葡萄酒，朗姆等
在我和经理的深谈中，得知他们需要这方面的人，专门最为推销酒的服务员，可以接受这样的毕业生，一开始实习阶段，可以给1600元每月，试用期过后，工资为2200元每月，
客人懂酒的知识很少
在经历的指点下，我来到了，莫斯科餐厅，这可是老牌的外国餐厅了，因该酒不少，我进去时，服务员问我就餐吗？我急忙回绝了，没带够钱那，其实我想到那吃来这，赶快表明来意，我故意把来意说的含糊，只说有事要和负责人商量， 这是我积累下的经验，这样一般能见到大头，果不其然，一会儿，服务员说经理有请，我见到了经理，表明来意，可能是当时她很忙，没时间招待我，有被拒的危险，我连忙搬出了原来他们这里的经理的名字说我和他是朋友，因为西苑经理和我说，酒店这个圈子不大，大部分人都认识，果然管用，他立刻找了个懂酒的服务员，给我介绍这里的酒，后来，她忙完了我们又谈了谈。从她这得知，莫斯科现在的客户主要是人民大众 ，所以点酒的人，尤其是点好酒的人很少，他们这里的服务员，稍微懂的些酒水知识，如白肉配白酒，红肉配红酒等，所以他们不需要侍酒师
主要酒产地：俄罗斯 ，意大利 ，中国 法国 英国 芬兰
主要酒品种：长城四星 霞多丽 ，萨拉莫 ， 龙徽 ，金巴利，王朝干红，中国红，红牌伏尔加 芬兰伏尔加 英国皇冠伏尔加 必发达 君度 芝华士 波罗的海啤酒
客人懂酒的知识很少，
我一鼓作气，来到了香格里拉，不愧是大酒店那， 西餐厅很大，但是不凑巧他们经理不在，只得大概作了个了解，
主要酒产地 ：法国 意大利 美国 英国 澳大利亚 等
主要酒品种：香槟 moet chandon
白葡萄酒，kouis jadot lchablis cru four chanme Michele chiarlo ruffino beringer 阿尔萨斯，
红葡萄酒 gaja banfi wolf blass 波尔多地 罗纳山谷
他们要马上新开一个西餐厅，已经有类似于侍酒师的服务员了
眼看我的调查就要结束了， 我想去京城最著名的西餐厅，马克西姆去看看，万万没想到啊，那里环境真不怎麽地，十分昏暗，我调查是服务员的态度也十分冷淡，好不容易见到经理，和我说要不改天再来，就连酒水单也不让我看，小气，我本想找他理论，并经我也是客人，这态度真差，后来还是算了，我还要调查其他九点。就这样我第一次被拒了。
重大鼓另开张，我向着新侨饭店进发了，那里有两个西餐厅， 一个是自助，一个是法试餐厅，我只见到了自助餐厅的领班，另一处经理没在，自助领班告诉我，法餐厅也许要侍酒师，而他们这里，点酒的很少。
主要酒产地 ：法国 意大利 智利 澳大利亚 等
主要酒品种：波尔多，甘露亚多内，布朗科古堡 ，
那里的客人也不懂酒
通过，这几天的调查，我的胆量又大了不少，而且，说服和鼓励能力得到发照，我做为班长， 要不断的为发愁的同学鼓劲，也要催促没完成的同学快干， 虽然，又累还不讨好，但是，这些天的努力没白费，完成了这次调查，为学校是否开发新项目，做出了我的一份贡献，即苦也甜，苦在身上田在心里啊。不过，我发现酒店的客人几乎不懂酒，而且也不太需要侍酒师。可能过些年经济在发展发展也许会有吧
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