2.4.2、用碘液鉴定是否含淀粉：
步骤：把提取所得的粗多糖取一些溶于水配成溶液，配制浓度大一些，滴加I2-KI溶液。
实验现象：溶液变蓝色
结论：所得产品中含有淀粉
2.4.3、糖的纸上层析：
步骤：（一） 标准液的配置 分别配制1%的葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖溶液
（二）提取的粗多糖配置成溶液，加入几滴浓HCl加热进行水解。
（三）以上配置的溶液进行板层析，用的展开剂为：丁醇：醋酸：水=4：1：5（体积比，上层），显色剂为：邻苯二甲酸-苯胺溶液（将1.6g邻苯二甲酸溶于100ml水饱和的丁醇，然后加入0.9ml苯胺，混匀）
现象：在薄层板上葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖都有展开的点，而所配的粗多糖水解液不见有展开点。
结论：所得粗多糖不含上述单糖,不易水解，或是多糖还没水解。
2.4.4、用红外光谱进行鉴定：
以上粗多糖红外吸收光谱分析表
序号吸收频率基团振动形式吸收强度
13436.10 cm-1－O-H伸缩m
22913.05 cm-1-CH2不对称伸缩s
32847.67 cm-1-CH2对称伸缩s
41662.66 cm-1C＝C伸缩m,w
该数据与文献[18]中的芦荟多糖的数据基本一致.
见附录2芦荟多糖的红外光谱图( KBr)
3、结果与讨论：
3.1单因素法：
(1）、在温度与水煮时间，药品相同的条件下，用600ml的水，即茉莉花质量与溶剂水的体积比为1：30的比例是所得的粗多糖产量最高。
（2）、在溶剂体积，原料，水煮时间等条件相同的情况下，温度80℃，所得的粗多糖产率高。
（3）、在其它条件相同的情况下，水煮两次。水煮第二次所得粗多糖是第一次质量的1/3。
（4）、在其它条件相同的情况下，水煮不同时间，时间越久，粗多糖产率相对越高，从经济效益和生产综合考虑，温度60℃，所得效果较好。
综合考虑采用常压下以原料茉莉花质量和溶剂（水）体积比为1g：30ml、温度70℃、水煮60分钟所得粗多糖产率较高。
3.2正交试验法
（1）、用20g茉莉花用600ml水在90℃时水煮60分钟效果最好。即原料质量与溶剂水体积的比为1：30，温度为90℃，时间60分钟效果较好.温度取80℃多糖得率与90℃得率相差不大,而温度取80℃易于操作且节约能源,便于工业生产。
（2）、从计算结果△KA >△KC>△KB 可知影响实验最大的因素是A（原料质量与溶剂的体积比），其次是B水煮时间，然后到温度。
3.3两次实验结果存在差别的原因分析
用单因素法和正交实验法所得结果存在差异的原因主要有：
A．脱色时所加H2O2的体积和浓度不同，造成脱色效果与产品质量不同。
B．操作过程中：在水煮时，由于溶剂（水）随加热而损失，造成了主要影响，和温度不易控制，相差±5℃，且溶剂内部温度不均匀也易造成影响。
C．醇沉淀的是否充分及抽滤过程也可能造成产品损失，致使两次实验存在差别。
D．脱色的顺序及醇的纯度不同，造成差异。
E．烘干的程度不同也是造成最终差异的一个原因。
结束语：在生物资源逐渐紧缺的今天，研究与开发横县丰富的茉莉花具有重要的理论价值和经济价值。除茉莉花渣外，茉莉根、茉莉茎也有待进一步的研究与开发。
参考文献：
[1] 周方华．埃及茉莉[N]
[2] 张丽霞．不同制备方法所得茉莉花香精的差异性研究[J]．山东农业大学学报，2002，33（4）：399-402
[3] 王辑．佛教的四大名花[R]．湖南林业，2002，（7）
[4] 何谷茂．超临界CO2萃取桂花和茉莉化浸膏的研究[C]．精细化工，1984，15（2）：22-24
[5] 张丽霞．茉莉花茶加工理论研究进展．茶叶通讯[N]，1998，（1）：21~23
[6] 齐桂年，施兆鹏．茉莉化学成分研究进展．四川农业大学学报[C]，2003，（2）172-175
[7] 赖旺志．茉莉花产业配套生产技术．中国农业出版社[J]，2002，8( 1 )
[8] 黄法就，王助引．茉莉花高产优质无公害栽培．广西科学技术出版社[J]，2002，8（3）
[9] 吴扬端．2003年茶业产销形势分析和2004年预测．茶叶经济信息[R]，2003，（11）：10-17
[10] 施英．茉莉花干综合开发技术研究．湖南农业大学硕士学位论文[C]，2004年6月
[11] 李红，兰凤英等．茉莉根醇浸膏戒毒作用的前期研究．白求恩医科大学学报[M]，2001，27（3）：249-250
[12] 王振学，王惕．中药茉莉根戒毒效果前期研究．中国药物滥用防治杂志[L]，2002，（2）：41-42
[13] 朱时金，李平途等．茉莉花系列保健品的研制．新技术新产品，2001，（4）
来源:[EB/OL] 中国茶叶在线
[14] 出版年：1986作者：周景尧，林国妹 二氢茉莉酮酸甲酯的简便合成方法图标参：参5起止页码：490～493
[15] 原载[美]《农业研究》2003．5 朱行摘译 ,摘自2003年第9期《世界农业》[J]
[16] 花类资源库[OL]
[17] 上海寿祺多糖研究所所长 黄寿祺[R]
[18] 芦荟多糖的分离纯化及性质研究 王俊玲，齐祥明，宗志敏，魏贤勇[D]
附录：1.粗多糖红外光谱图
2. 芦荟多糖的红外光谱图
致 谢
本论文研究工作得到崔建国、刘志平、何小玉老师的精心指导，同时李毅老师、黄立梁老师的和罗华武同学也给予大力协助，在此特向他们表示衷心的感谢!
作者简介： 姓名：陈孝民 1983 年6月出生 汉族上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6]
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